#CALKINÍ #Campeche | El precio del kilogramo de tortilla comienza a registrar variaciones en esta ciudad de Calkiní, donde en algunas tortillerías aún se mantiene en 25 pesos, mientras que en otros establecimientos ya se oferta entre 26, 26.50 y hasta 27 pesos con envoltura, derivado del reciente incremento en el costo de la harina, que subió cerca de 500 pesos por tonelada desde la semana pasada. Esta situación ha encendido las alertas entre los industriales de la masa y la tortilla, quienes enfrentan una creciente presión en sus costos de producción. El alza en la harina no es el único factor que impacta al sector, ya que también se han venido encareciendo otros insumos indispensables como el gas, la energía eléctrica y los costos de transporte, lo que reduce considerablemente sus márgenes de ganancia.
Industriales del ramo reconocen que el precio de la tortilla en la región del Camino Real se mantiene dentro de parámetros relativamente estables en comparación con otras zonas del país; sin embargo, advierten que, de continuar esta tendencia al alza en los insumos, será inevitable realizar nuevos ajustes en el corto plazo. Destacan que el equilibrio entre mantener precios accesibles y sostener la operatividad de los negocios es cada vez más difícil.
