CIRUELA CONQUISTA MERCADOS EN TEMPORADA DE CALOR

 

#CALKINÍ #Campeche | Ante las altas temperaturas que predominan en la región, uno de los frutos más esperados por la población está ocupando un lugar especial en los mercados públicos y puntos de venta locales. Se trata de la tradicional ciruela yucateca, un producto de temporada que ya puede encontrarse en el mercado público “José del Carmen Cuevas Sierra” de esta ciudad de Calkiní y en otros centros de abasto de la región. Aunque comúnmente es conocida como “ciruela mexicana”, habitantes y comerciantes consideran que en la Península de #Yucatán esta fruta posee una identidad propia debido a su arraigo cultural y gastronómico. Su presencia durante la temporada de calor forma parte de las costumbres y recuerdos de generaciones enteras que esperan su llegada año con año.

La pequeña fruta de color verde, que conforme madura puede adquirir tonalidades amarillentas o rojizas, destaca por su característico sabor agridulce e intenso que la convierte en uno de los antojos favoritos durante estos meses de elevadas temperaturas. Su consumo es muy variado, ya que puede disfrutarse fresca, acompañada con sal y chile, o transformada en dulces, conservas y otras preparaciones tradicionales. Más allá de ser una fruta de temporada, la ciruela yucateca representa un elemento de identidad cultural en la región, manteniéndose vigente en los gustos y preferencias de la población que cada año espera su aparición como uno de los símbolos gastronómicos del calor peninsular.